FRIJOLES AL ESTILO LORETANO
Frijoles al estilo loretano. Alimento Base: Frijol, Escurra los frijoles del agua del remojo, y póngalos en una cacerola grande. Cúbralos con agua, añada la cebolla, los ajos el aceite y sazone con sal. Cocine a fuego lento hasta que los frijoles...
Ingredientes
- Ingredientes para 6 personas
- 1/2 Kg. de frijoles puestos en remojo el día anterior
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajos
- 1 cucharada de aceite
- 2 tazas de cerveza
- Sal
- Para la salsa:
- 4 cucharaditas de aceite
- 1 cebolla picada
- 3 to mates pelados y picados
- 4 ajíes picados
- Unas ramitas de culantro picado
- Sal
Elaboración paso a paso
- Escurra los frijoles del agua del remojo, y póngalos en una cacerola grande.
- Cúbralos con agua, añada la cebolla, los ajos el aceite y sazone con sal.
- Cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, añadiendo más agua durante la cocción, si fuera necesario.
- Mientras tanto, caliente el aceite y rehogue la cebolla.
- Añada los tomates, los ajíes y el culantro, sazone y fría todo durante 10 minutos.
- Cuando los frijoles estén tiernos, agrégueles la salsa preparada y la cerveza, rectifique la sazón y cocine todo durante unos minutos.
- Sirva con arroz blanco.
