BOLLITOS DE REPOLLO Y CASTAÑAS
Bollitos de repollo y castañas. Alimento Base: Repollo, Haz una incisión en forma de cruz en cada castaña por su parte roma y ponlas en la bandeja del horno. Déjalas asarse unos 20 minutos en el horno precalentado a 200 grados. Sácalas, pélalas...
Ingredientes
Method
- Haz una incisión en forma de cruz en cada castaña por su parte roma y ponlas en la bandeja del horno.
- Déjalas asarse unos 20 minutos en el horno precalentado a 200 grados.
- Sácalas, pélalas y hiérvelas en el caldo hasta que estén muy tiernas, escúrrelas y reserva el caldo.
- Pasa las castañas por la batidora añadiendo un poco de caldo.
- Quita el tronco del repollo haciéndoles unos cortes alrededor.
- Poner a cocer hasta que las hojas se despeguen.
- Separa cada hoja y déjalas escurrir.
- Corta las cebollas y el tocino en cuadraditos y dóralos en cazuela, añade el puré de castañas y una cuarta parte de la nata, deja cocer hasta que se consuma todo el líquido.
- Deja enfriar. Añade los dos huevos, la mejorana y el perejil picado.
- Sazona con la sal y pimienta.
- Extiende las hojas de repollo, aplana la parte gruesa del tronco y rellena con la mezcla de castañas, enrolla las hojas hacia dentro y ata con hilo.
- Pon la manteca en una cazuela de asar y dora los rollos por todos los lados.
- Déjalos cocer lentamente unos 40 minutos.
- Al final añade la nata restante y deja cocer unos segundos.
