PATATAS RELLENAS (POMMES DE TERRE FARCIES)
Patatas rellenas (pommes de terre farcies). Alimento Base: Patatas, Pelar y picar finos la cebolla y los ajos. Picar las aceitunas. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar a fuego lento el higadillo. Sacarlo, picarlo fino y reservarlo....
Ingredientes
Method
- Pelar y picar finos la cebolla y los ajos. Picar las aceitunas.
- Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar a fuego lento el higadillo. Sacarlo, picarlo fino y reservarlo.
- En ese aceite rehogar la cebolla y los ajos hasta que empiecen a dorarse y añadir el tomillo y las aceitunas, dejando rehogar dos minutos más.
- Incorporar la miga de pan mojada en leche, el huevo batido y el higadillo reservado.
- Sazonar con un poco de sal y pimienta, mezclar todos los ingredientes y retirar del fuego.
- Pelar las patatas, partirlas por la mitad a lo largo, vaciar el centro y rellenar con la mezcla preparada, poniéndolas en una fuente de horno.
- Espolvorear las patatas con pan rallado, añadir agua en el fondo de la fuente, hasta unos tres cuartos de la altura de las patatas.
- Agregar al agua dos cucharadas de aceite y meter a horno precalentado a 180º1/4 C durante unos 45 minutos aproximadamente.
- Espolvorear con perejil picado y servir.
