RECETA DE ASPIC DE LA BOTTEGA ANNALISA
Receta de aspic de la bottega annalisa. Alimento Base: Queso Blanco, En una cacerolita disolver la gelatina en el caldo, calentar removiendo hasta que se disuelva completamente, sin que llegue a hervir. Procesar los palmitos Agregarles el queso,...
Ingredientes
- Mayonesa a gusto salsa
- 1 de cucharadita Jugo de limón para la salsa
- 1 cucharadita Salsa de soja para la salsa
- 25 gr de Margarina para la salsa
- Apio 5 ramas para la salsa
- 150 ml Caldo de verdura
- 2 cucharadas de Salsa de soja
- 1 cucharada de Jugo de limón
- 400 gr de Queso blanco
- 400 gr de Palmitos
- 100 ml de Caldo de verduras
- 14 gr de Gelatina sin sabor
Elaboración paso a paso
- En una cacerolita disolver la gelatina en el caldo, calentar removiendo hasta que se disuelva completamente, sin que llegue a hervir.
- Procesar los palmitos
- Agregarles el queso, sal y pimienta, la salsa de soja y el jugo de limón. Mezclar bien.
- Agregar la gelatina.
- Poner en un molde que estuvo 10 min vacío en el freezer.
- Llevar a la heladera 2 hs.
- Para desmoldar sumergir el molde unos segundos en agua caliente.
- Para la salsa:
- En una sartén pequeñita, derretir la margarina.
- Agregar el apio picado y dejar cocinar 3 a 4 min.
- Retirar, agregar el caldo y procesar.
- Llevar a un bol, agregar el resto de los ingredientes.
