CEVICHE DE CAMARÓN SECO
Ceviche de camarón seco. Alimento Base: Camarón, Se les quita la cabeza y el rabito a los camarones y si son de un tamaño grande se parten en 2, Se ponen a tostar los chiles de arbol, se exprime el jugo de los limones y se muelen con poquita...
Ingredientes
- 1/2 kg. de camarón seco
- 1 ó 2 cebollas grandes
- 4 chiles de arbol rojos largitos
- 1/2 kg. de limones
- 8 pepinos
- 3 zanahorias
Elaboración paso a paso
- Se les quita la cabeza y el rabito a los camarones y si son de un tamaño grande se parten en 2,
- Se ponen a tostar los chiles de arbol, se exprime el jugo de los limones y se muelen con poquita sal,
- Se parten las cebollas en rebanadas delgadas, en un bol se ponen los camarones, se incorpora la cebolla y se vacia el jugo de limones con los chiles.
- Los pepinos se pelan y se cortan en cuadritos y la zanahoria se ralla muy menudita, enseguida hay que incorporar los pepinos y la zanahoria al bol donde están los camarones y se revuelve todo, y se prueba de sal, si está muy ácido hay que ponerle poquita más sal, pero cuidando de no poner mucha por que el camarón suelta sal.
- Ya listo esto se sirve en tostadas y se les puede poner unas rebanadas de aguacate arriba, otra forma de servir las tostadas es untandoles mayonesa y enseguida el ceviche, esto es al gusto.
