Artículo RevisadoRecetas

BAKLAVA (ECUADOR)

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

BAKLAVA (ECUADOR)

Baklava (ecuador). Alimento Base: Harina, Cierne la harina sobre la mesa, forma un hueco en el centro y pon todos los líquidos: el agua, el huevo, el aceite y, por último, la sal. Luego, amasa hasta obtener una pasta lisa, la cual deberá reposar...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 3 horas 20 minutos
Tiempo Total 3 horas 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Harina
Cocina: Ecuador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Masa:
  • 300 gr de harina
  • 60 ml de agua
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • Relleno:
  • 300 gr de nueces
  • 100 gr de pistachos
  • 1 huevo
  • 125 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada sopera de miel
  • 1/2 vainita de vainilla
  • Jarabe:
  • 100 gr de azúcar
  • 1/8 lt de agua
  • 2 cucharadas de miel
  • jugo y ralladura de limón
  • Cubierta:
  • 20 gr de semillas ajonjo

Method
 

  1. Cierne la harina sobre la mesa, forma un hueco en el centro y pon todos
  2. los líquidos: el agua, el huevo, el aceite y, por último, la sal.
  3. Luego, amasa hasta obtener una pasta lisa, la cual deberá reposar durante 20 minutos.
  4. Vuelve a amasar y deja reposar la masa por otros 20 minutos.
  5. Este proceso debes repetirlo 2 veces más.
  6. Para el relleno:
  7. Derrite la mantequilla; y, una vez derretida, añade las nueces, los pistachos, la canela, la miel, la vainilla y el huevo. Mezcla todos los ingredientes.
  8. La masa preparada divídela en 12 partes, y, con la ayuda de un rodillo, extiende cada una de ellas, formando placas de 12 centímetros.
  9. Cubre las placas con un paño húmedo y déjalas reposar.
  10. Luego, junto al relleno, arma la masa precocida con una consistencia parecida al hojaldre.
  11. Finalmente, introduce la tarta en el horno precalentado a 200 grados, durante 45 minutos.
  12. Agrega el jarabe (hervido durante quince minutos) que se prepara con el agua, el azúcar, la miel, el jugo de limón.
  13. Por último, decora con las semillas de ajonjolí.