SOLOMILLO DE CARDO MALAGUEÑO
Solomillo de cardo malagueño. Alimento Base: Cerdo, Sazonar el solomillo de cerdo, poner en una cazuela al fuego o también se puede preparar, metiéndolo en el horno con manteca, zanahoria y cebolla. En una sartén con la mantequilla derretida,...
Ingredientes
- 1 kg. de solomillo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 100 gr. de guisantes
- 50 gr. de harina
- Huevos duros
- Manteca
- Mantequilla
- Harina
- Zumo de limón
- Nuez moscada
- Caldo
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sazonar el solomillo de cerdo, poner en una cazuela al fuego o también se puede preparar, metiéndolo en el horno con manteca, zanahoria y cebolla.
- En una sartén con la mantequilla derretida, rehogar otra cebolla picada, cuando esté dorada, se le vierte harina, zumo de limón, nuez moscada rallada, caldo y sal. Pasar todo por el chino, añadiéndole después huevos duros picados, guisantes y unos taquitos de jamón.
- Trinchar el solomillo y servir cubierto con la salsa anterior.
