SOLOMILLO DE CARDO MALAGUEÑO

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SOLOMILLO DE CARDO MALAGUEÑO

Solomillo de cardo malagueño. Alimento Base: Cerdo, Sazonar el solomillo de cerdo, poner en una cazuela al fuego o también se puede preparar, metiéndolo en el horno con manteca, zanahoria y cebolla. En una sartén con la mantequilla derretida,...
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Cerdo
Cocina Málaga
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg. de solomillo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de guisantes
  • 50 gr. de harina
  • Huevos duros
  • Manteca
  • Mantequilla
  • Harina
  • Zumo de limón
  • Nuez moscada
  • Caldo
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Sazonar el solomillo de cerdo, poner en una cazuela al fuego o también se puede preparar, metiéndolo en el horno con manteca, zanahoria y cebolla.
  • En una sartén con la mantequilla derretida, rehogar otra cebolla picada, cuando esté dorada, se le vierte harina, zumo de limón, nuez moscada rallada, caldo y sal. Pasar todo por el chino, añadiéndole después huevos duros picados, guisantes y unos taquitos de jamón.
  • Trinchar el solomillo y servir cubierto con la salsa anterior.