Artículo RevisadoRecetas

SOLOMILLO DE CARDO MALAGUEÑO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

SOLOMILLO DE CARDO MALAGUEÑO

Solomillo de cardo malagueño. Alimento Base: Cerdo, Sazonar el solomillo de cerdo, poner en una cazuela al fuego o también se puede preparar, metiéndolo en el horno con manteca, zanahoria y cebolla. En una sartén con la mantequilla derretida,...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cerdo
Cocina: Málaga
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg. de solomillo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 100 gr. de guisantes
  • 50 gr. de harina
  • Huevos duros
  • Manteca
  • Mantequilla
  • Harina
  • Zumo de limón
  • Nuez moscada
  • Caldo
  • Sal

Method
 

  1. Sazonar el solomillo de cerdo, poner en una cazuela al fuego o también se puede preparar, metiéndolo en el horno con manteca, zanahoria y cebolla.
  2. En una sartén con la mantequilla derretida, rehogar otra cebolla picada, cuando esté dorada, se le vierte harina, zumo de limón, nuez moscada rallada, caldo y sal. Pasar todo por el chino, añadiéndole después huevos duros picados, guisantes y unos taquitos de jamón.
  3. Trinchar el solomillo y servir cubierto con la salsa anterior.