TORREJAS DE LOCOTO
Torrejas de locoto. Alimento Base: Locoto, Lavar y picar finamente los locotos sin su pepa. En una fuente honda, agregar la harina, royal, sal; remover. Luego añadir la leche, el huevo levemente batido y mezclar con movimientos envolventes uniformemente,...
Ingredientes
- ¼ Lb. locoto
- ¼ taza de harina
- 1 huevo
- ½ copa de leche diluida
- ¼ cucharilla de royal
- ½ cucharilla de sal
- aceite
- SARZA
- 1 cebolla grande cortada a la juliana
- 1 to mate cortado finamente
- 1 platillo de perejil picado fino
- 1 pizca de sal
- 1 chorrito de aceite
- Mezclar los ingredientes lavados
Elaboración paso a paso
- Lavar y picar finamente los locotos sin su pepa. En una fuente honda, agregar la harina, royal, sal; remover. Luego añadir la leche, el huevo levemente batido y mezclar con movimientos envolventes uniformemente, hasta obtener una mesa ligera.
- Incorporar los locotos a esta preparación y freír por cucharas en una sartén con bastante aceite caliente.
- Para servir el picante surtido, colocar cada presa con sus propios jugos, el conejo, con dos papas, dos tuntas, las torrejas y adornar con la sarza y el perejil.
