LENGUADO EN SALSA DE FRUTAS
Lenguado en salsa de frutas. Alimento Base: Lenguado, Colocar los lenguados en una fuente refractaria grande. Rociarlos con el aceite y la manteca e introducirla en el horno, precalentado a 375°f (190°c), durante diez minutos. A continuación,...
Ingredientes
- 2 lenguados de 500 gramos cada uno
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de manteca derretida
- El jugo de un limón
- 6 cucharadas de vino de jerez
- 1 cucharada de cebolla licuada
- 2 manzanas verdes cortadas en cubitos
- 6 ciruelas secas deshuesadas y picadas
- 1 cucharada de harina de trigo
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Colocar los lenguados en una fuente refractaria grande.
- Rociarlos con el aceite y la manteca e introducirla en el horno, precalentado a 375°f (190°c), durante diez minutos.
- A continuación, sazonar con sal y pimienta. Añadir el jugo de limón, el vino de jerez y la cebolla.
- Agregar las manzanas, las ciruelas y espolvorear la superficie con la harina.
- Seguidamente, hornear a la misma temperatura, cinco minutos más.
- Tapar la fuente con papel de aluminio y hornear otros cinco o seis minutos.
- Servir los lenguados con la salsa de frutas por encima.
