LENGUADO EN SALSA DE FRUTAS

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LENGUADO EN SALSA DE FRUTAS

Lenguado en salsa de frutas. Alimento Base: Lenguado, Colocar los lenguados en una fuente refractaria grande. Rociarlos con el aceite y la manteca e introducirla en el horno, precalentado a 375°f (190°c), durante diez minutos. A continuación,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Lenguado
Cocina Colombia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 lenguados de 500 gramos cada uno
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de manteca derretida
  • El jugo de un limón
  • 6 cucharadas de vino de jerez
  • 1 cucharada de cebolla licuada
  • 2 manzanas verdes cortadas en cubitos
  • 6 ciruelas secas deshuesadas y picadas
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar los lenguados en una fuente refractaria grande.
  • Rociarlos con el aceite y la manteca e introducirla en el horno, precalentado a 375°f (190°c), durante diez minutos.
  • A continuación, sazonar con sal y pimienta. Añadir el jugo de limón, el vino de jerez y la cebolla.
  • Agregar las manzanas, las ciruelas y espolvorear la superficie con la harina.
  • Seguidamente, hornear a la misma temperatura, cinco minutos más.
  • Tapar la fuente con papel de aluminio y hornear otros cinco o seis minutos.
  • Servir los lenguados con la salsa de frutas por encima.