GAZPACHO DE HUEVO

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GAZPACHO DE HUEVO

Gazpacho de huevo. Alimento Base: Huevo, Se separa la yema de la clara del huevo, se reserva la clara y con la yema, el aceite y el vinagre. Se prepara una mahonesa, una vez lista ésta, se disuelve en el litro de agua y se añade la clara y la...
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Huevo
Cocina Alhama de Granada
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 Huevo
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Pan
  • 1 Litro de agua.

Elaboración paso a paso
 

  • Se separa la yema de la clara del huevo, se reserva la clara y con la yema, el aceite y el vinagre.
  • Se prepara una mahonesa, una vez lista ésta, se disuelve en el litro de agua y se añade la clara y la sal al agua.
  • Basta dejar hervir unos minutos para obtener la sopa.
  • Antes de servir se agregan sopas de pan.
  • Por su aspecto y sabor, recuerda al ajoblanco malagueño.