HELADO CON BIENMESABE

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HELADO CON BIENMESABE

Helado con bienmesabe. Alimento Base: Almendra, 1. Se hace un almíbar diluyendo el azúcar en el agua caliente y se le añaden las almendras peladas y molidas, la canela y la ralladura de limón. 2. Se pone al fuego lento, removiendo sin parar,...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Almendra
Cocina España
Raciones 4 comensales

Elaboración paso a paso
 

  • 1. Se hace un almíbar diluyendo el azúcar en el agua caliente y se le añaden las almendras peladas y molidas, la canela y la ralladura de limón.
  • 2. Se pone al fuego lento, removiendo sin parar, hasta que quede bien espeso y se deja enfriar.
  • 3. Cuando esté frío le añadimos las yemas batidas, sin dejar de remover, y se coloca nuevamente al fuego hasta que hierva.
  • 4. A la hora de servir, colocamos en un plato dos bolas de helado de los sabores que se quiera y se riega con el bienmesabe ya frío.
  • El biénmesabe puede acompañar también al flan u otro postre.