BUDÍN DE YOGUR Y COCO DE ARUBA

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BUDÍN DE YOGUR Y COCO DE ARUBA

Budín de yogur y coco de aruba. Alimento Base: Coco, Eliminar la cáscara oscura del coco, cortarlo en trozos y triturarlo en la procesadora. Añadir el yogur, licuar durante 1 minuto y agregar el azúcar, los huevos, la manteca, la fécula y la...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Coco
Cocina Aruba
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 125 g de yogur natural entero
  • 120 g de coco fresco
  • 170 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 100 g de manteca
  • 60 g de fécula de papas
  • 120 g de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear.

Elaboración paso a paso
 

  • Eliminar la cáscara oscura del coco, cortarlo en trozos y triturarlo en la procesadora.
  • Añadir el yogur, licuar durante 1 minuto y agregar el azúcar, los huevos, la manteca, la fécula y la harina mezclada con el polvo para hornear.
  • Verter la mezcla en un molde de budín inglés previamente forrado con papel especial y cocinar en horno moderado hasta que esté cocido.