CAMARONES EN SALSA DE TAMARINDO
Camarones en salsa de tamarindo. Alimento Base: Camarón, Freír con mantequilla los chiles, el harina y el laurel. Licuar lo anterior con el extracto de tamarindo, la pimienta, el perejil y el apio. En caso de quedar espeso agregar un poco de agua....
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 5 piezas de chiles de árbol
- 3 cucharadas de harina
- 6 hojas de laurel
- 4 tazas de extracto de tamarindo
- 6 piezas de pimienta gorda entera
- 2 ramitos de perejil
- 1 rama de apio
- 48 piezas de camarón 26-30 grande
Elaboración paso a paso
- Freír con mantequilla los chiles, el harina y el laurel. Licuar lo anterior con el extracto de tamarindo, la pimienta, el perejil y el apio. En caso de quedar espeso agregar un poco de agua.
- Colar la salsa. Servir en plato trinche, con un timbal de arroz al centro y alrededor de los camarones.
