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CAMARONES EN SALSA DE TAMARINDO

Camarones en salsa de tamarindo. Alimento Base: Camarón, Freír con mantequilla los chiles, el harina y el laurel. Licuar lo anterior con el extracto de tamarindo, la pimienta, el perejil y el apio. En caso de quedar espeso agregar un poco de agua....
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Camarón
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 5 piezas de chiles de árbol
  • 3 cucharadas de harina
  • 6 hojas de laurel
  • 4 tazas de extracto de tamarindo
  • 6 piezas de pimienta gorda entera
  • 2 ramitos de perejil
  • 1 rama de apio
  • 48 piezas de camarón 26-30 grande

Method
 

  1. Freír con mantequilla los chiles, el harina y el laurel. Licuar lo anterior con el extracto de tamarindo, la pimienta, el perejil y el apio. En caso de quedar espeso agregar un poco de agua.
  2. Colar la salsa. Servir en plato trinche, con un timbal de arroz al centro y alrededor de los camarones.