ANDRAJOS ILITURGITANOS

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ANDRAJOS ILITURGITANOS

Andrajos iliturgitanos. Alimento Base: Carne de Conejo, Se pone un poco de harina y se le echa un poco de agua para hacer una masa. La masa se extiende y se hace una torta fina que se corta en pedazos de un tamaño medio. Se pone en una sartén...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Carne de Conejo
Cocina Andújar
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Carne de conejo.
  • Patatas.
  • Cebolla.
  • Pimiento.
  • Tomate.
  • Ajos.
  • Laurel.
  • Harina.
  • Pimentón.
  • Aceite de oliva.

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone un poco de harina y se le echa un poco de agua para hacer una masa.
  • La masa se extiende y se hace una torta fina que se corta en pedazos de un tamaño medio.
  • Se pone en una sartén el aceite y se refríe el conejo, las patatas cortadas en cuadros, el pimiento, la cebolla, el tomate y el ajo.
  • Cuando esté casi frito se le echa un poco de pimentón y se dejar freir.
  • Cuando todo esté ya bien frito, se pone a cocer con unas hojas de laurel.
  • Una vez esté casi cocido, se le echan las tortas preparadas y se deja cocer, sin que quede seco.