CREPES DE MANZANAS, MAÍZ, Y LIMA ESTILO DÚRCAL

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CREPES DE MANZANAS, MAÍZ, Y LIMA ESTILO DÚRCAL

Crepes de manzanas, maíz, y lima estilo dúrcal. Alimento Base: Harina, Haciendo las Crepés: Se vierte la leche sobre la harina,removiendo para que no se formen grumos, se añaden los huevos y se mezcla bien, sazonar. En una sartén antiadherente...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Harina
Cocina Dúrcal
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • Ingredientes para la masa:
  • 60 gramos de Harina
  • 2 Huevos
  • 1 dcl de Leche
  • Sal
  • Ingredientes para el relleno:
  • 3 Manzanas
  • 1 lima
  • 1 taza de maíz dulce cocido
  • 2 cucharadas de Azúcar
  • 2 cucharadas de Coñac
  • 1 cucharadita de canela molida

Elaboración paso a paso
 

  • Haciendo las Crepés:
  • Se vierte la leche sobre la harina,removiendo para que no se formen grumos, se añaden los huevos y se mezcla bien, sazonar.
  • En una sartén antiadherente pequeña y pintada con mantequilla se forman los crepes finos, salen unos doce.
  • Haciendo el Relleno:
  • Pelar y partir las manzanas en trocitos y poner a cocer a fuego lento con azúcar, coñac, el zumo y la ralladura de la lima, canela.
  • A media cocción añadir el maíz. Una vez reducido el caldo y tierna la manzana rellenar cada crepe con la mezcla de manzana, doblar y servir caliente o fría.