CREPES DE MANZANAS, MAÍZ, Y LIMA ESTILO DÚRCAL
Crepes de manzanas, maíz, y lima estilo dúrcal. Alimento Base: Harina, Haciendo las Crepés: Se vierte la leche sobre la harina,removiendo para que no se formen grumos, se añaden los huevos y se mezcla bien, sazonar. En una sartén antiadherente...
Ingredientes
- Ingredientes para la masa:
- 60 gramos de Harina
- 2 Huevos
- 1 dcl de Leche
- Sal
- Ingredientes para el relleno:
- 3 Manzanas
- 1 lima
- 1 taza de maíz dulce cocido
- 2 cucharadas de Azúcar
- 2 cucharadas de Coñac
- 1 cucharadita de canela molida
Elaboración paso a paso
- Haciendo las Crepés:
- Se vierte la leche sobre la harina,removiendo para que no se formen grumos, se añaden los huevos y se mezcla bien, sazonar.
- En una sartén antiadherente pequeña y pintada con mantequilla se forman los crepes finos, salen unos doce.
- Haciendo el Relleno:
- Pelar y partir las manzanas en trocitos y poner a cocer a fuego lento con azúcar, coñac, el zumo y la ralladura de la lima, canela.
- A media cocción añadir el maíz. Una vez reducido el caldo y tierna la manzana rellenar cada crepe con la mezcla de manzana, doblar y servir caliente o fría.
