LANGOSTINOS HERVIDOS
Langostinos hervidos. Alimento Base: Langostino, Descongelar los langostinos previamente, rociar con el aceite. Poner a hervir en una cazuela grande el agua, la sal y el limón. Cuando hierva, echar los langostinos. Cuando vuelva a hervir el agua,...
Ingredientes
- 2 kg. langostinos
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 3 l. de agua
- 180 grs. sal
- 1 rodaja de limón
Elaboración paso a paso
- Descongelar los langostinos previamente, rociar con el aceite.
- Poner a hervir en una cazuela grande el agua, la sal y el limón.
- Cuando hierva, echar los langostinos. Cuando vuelva a hervir el agua, contar un minuto y retirar.
- En otro recipiente poner agua fría con la misma cantidad de sal (60 grs. por litro).
- Echar los langostinos en el agua fría.
- La preparación de las gambas es igual, con la diferencia que al ser más pequeñas no necesitan estar un minuto cociendo, así que cuando comience a hervir el agua de nuevo, retirarlas al agua fría con sal.
- La langosta igual pero dejándola cocer 10 minutos.
