BESUGO EN CREMA DE LIMÓN CON MICROONDAS

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BESUGO EN CREMA DE LIMÓN CON MICROONDAS

Besugo en crema de limón con microondas. Alimento Base: Besugo, Lavar el besugo y secarlo con papel absorbente. Limpiar los mejillones raspandolos para quitar toda la suciedad adherida y abrirlos al vapor. Limpiar los champiñones y filetearlos....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Besugo
Cocina Guecho
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Besugo 1,1/2 kilo
  • Mejillón 1 kilo
  • Champiñón 250 gramos
  • Vino blanco seco 1 tacita (taza de café)
  • Mantequilla 75 gramos
  • Harina 1 cucharada
  • Limón 1 unidad
  • Perejil picado 1 cucharada
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar el besugo y secarlo con papel absorbente.
  • Limpiar los mejillones raspandolos para quitar toda la suciedad adherida y abrirlos al vapor.
  • Limpiar los champiñones y filetearlos.
  • Poner en un cuenco los champiñones, la mantequilla y el zumo del limón.
  • Cubrir con plástico adherente y hacer unas perforaciones para que escape el vapor.
  • Llevar el cuenco al microondas, conectar a potencia máxima y cocinar 5 minutos.
  • Incorporar la harina, remover bien y agregar, gradualmente y sin dejar de remover, el vino blanco.
  • Colocar el besugo en una fuente alargada y cubrirlo con la salsa; salpimentar y llevar al microondas; hacer 12-13 minutos a máxima potencia.
  • Añadir los mejillones y cocer 2 minutos más.
  • Espolvorear con perejil y servir.