BESUGO EN CREMA DE LIMÓN CON MICROONDAS
Besugo en crema de limón con microondas. Alimento Base: Besugo, Lavar el besugo y secarlo con papel absorbente. Limpiar los mejillones raspandolos para quitar toda la suciedad adherida y abrirlos al vapor. Limpiar los champiñones y filetearlos....
Ingredientes
- Besugo 1,1/2 kilo
- Mejillón 1 kilo
- Champiñón 250 gramos
- Vino blanco seco 1 tacita (taza de café)
- Mantequilla 75 gramos
- Harina 1 cucharada
- Limón 1 unidad
- Perejil picado 1 cucharada
- Sal al gusto
- Pimienta blanca molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar el besugo y secarlo con papel absorbente.
- Limpiar los mejillones raspandolos para quitar toda la suciedad adherida y abrirlos al vapor.
- Limpiar los champiñones y filetearlos.
- Poner en un cuenco los champiñones, la mantequilla y el zumo del limón.
- Cubrir con plástico adherente y hacer unas perforaciones para que escape el vapor.
- Llevar el cuenco al microondas, conectar a potencia máxima y cocinar 5 minutos.
- Incorporar la harina, remover bien y agregar, gradualmente y sin dejar de remover, el vino blanco.
- Colocar el besugo en una fuente alargada y cubrirlo con la salsa; salpimentar y llevar al microondas; hacer 12-13 minutos a máxima potencia.
- Añadir los mejillones y cocer 2 minutos más.
- Espolvorear con perejil y servir.
