BESUGO MONTAÑES CON MICROONDAS

Ingredientes

  • Besugo, 1,1/2 kilo
  • Champiñón, 250 gramos
  • Pan, 1 rebanada
  • Huevo, 1 unidad
  • Jamón serrano, 30 gramos
  • Ajo, 1 unidad
  • Aceite de oliva, 3 cucharadas
  • Vino blanco, 2 cucharadas
  • Perejil, al gusto
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto
  • Leche, 2 cucharada

Preparación

Escamar y limpiar bien el besugo y quitarle la espina central o pedir al pescadero que lo haga.

Lavarlo y secarlo con papel absorbente.

Limpiar los champiñones de toda suciedad, lavarlos y picarlos menudos.

Desmenuzar la rebanada de pan y remojarla en la leche.

Colocar los champiñones con el aceite en un cuenco y cocinar durante 5 minutos en el microondas a potencia máxima.

Escurrir y mezclar con el huevo, el pan escurrido, el ajo, el perejil y el jamón muy picado.

Rellenar el besugo con este preparado y coser la abertura o cerrarla con palillos.

Mezclar el vino con el jugo de los champiñones, salar y regar el besugo. Cubrir y conectar 9 minutos.

Dejar reposar unos 4 minutos dentro del microondas y servir acompañado con patatitas al vapor o al gusto.

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Características

  • Alimento base: Besugo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Cantabria
  • Típica de: Cantabria
  • Provincia: Cantabria
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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