CARLOTA RUSA ESTILO PUERTO RICO
Carlota rusa estilo puerto rico. Alimento Base: Leche, Se hierve la leche con el azúcar a la leche poniéndolo a fuego alto sin dejar de revolver hasta que espese. Se retira del fuego y se le agrega la colapez hervida en dos cucharadas de agua....
Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 6 cucharadas azucar granulada
- 1/2 palito vainilla
- 6 huevos
- 2 cucharadas azucar flor
- 6 hojas colapez
- Galletas de champagne o de bizcochuelo
Elaboración paso a paso
- Se hierve la leche con el azúcar a la leche poniéndolo a fuego alto sin dejar de revolver hasta que espese.
- Se retira del fuego y se le agrega la colapez hervida en dos cucharadas de agua.
- Se baten cuatro claras como para merengue, se va agregando la crema a las claras y se sigue batiendo hasta que este frío.
- Se forra el interior del molde con las galletas y en seguida se llena con la crema y se pone al hielo hasta que se amolde.
- Se vacia en una fuente y se decora con el merengue.
