BESUGO EN CREMA DE LIMÓN CON MICROONDAS

Ingredientes

  • Besugo, 1,1/2 kilo
  • Mejillón, 1 kilo
  • Champiñón, 250 gramos
  • Vino blanco seco, 1 tacita (taza de café)
  • Mantequilla, 75 gramos
  • Harina, 1 cucharada
  • Limón, 1 unidad
  • Perejil picado, 1 cucharada
  • Sal, al gusto
  • Pimienta blanca molida, al gusto

Preparación

Lavar el besugo y secarlo con papel absorbente.

Limpiar los mejillones raspandolos para quitar toda la suciedad adherida y abrirlos al vapor.

Limpiar los champiñones y filetearlos.

Poner en un cuenco los champiñones, la mantequilla y el zumo del limón.

Cubrir con plástico adherente y hacer unas perforaciones para que escape el vapor.

Llevar el cuenco al microondas, conectar a potencia máxima y cocinar 5 minutos.

Incorporar la harina, remover bien y agregar, gradualmente y sin dejar de remover, el vino blanco.

Colocar el besugo en una fuente alargada y cubrirlo con la salsa; salpimentar y llevar al microondas; hacer 12-13 minutos a máxima potencia.

Añadir los mejillones y cocer 2 minutos más.

Espolvorear con perejil y servir.

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Características

  • Alimento base: Besugo
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Euzkadi
  • Típica de: Guecho
  • Provincia: Vizcaya
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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