RECETA DE ATÚN PERLAS DE MAR

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RECETA DE ATÚN PERLAS DE MAR

Receta de atún perlas de mar. Alimento Base: Atún Rojo, Cortar el atún en bastones. Mezclar la pasta de rábano con la salsa de soja, el jugo de limón y un puñado de cilantro fresco picado. Macerar el atún en esta mezcla durante 1 hora (conservarlo...
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Atún Rojo
Cocina Panamá
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 700 gramos de atún rojo
  • 1 cuchara de pasta de rábano picante
  • Hojas de cilantro fresco
  • 1 copita de jugo de limón
  • 1 cuchara de salsa de soja
  • 2 cucharas de aceite de maíz
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar el atún en bastones.
  • Mezclar la pasta de rábano con la salsa de soja, el jugo de limón y un puñado de cilantro fresco picado.
  • Macerar el atún en esta mezcla durante 1 hora (conservarlo en la heladera en un recipiente pequeño tapado).
  • Pincelar una sartén de teflón con el aceite y, cuando esté bien caliente, cocinar los bastones de atún por todos sus lados, espolvoreando con sal y pimienta recién molida.