BERENJENAS RELLENAS TRADICIONALES DE CAMPANIA EN MICROONDAS
Berenjenas rellenas tradicionales de campania en microondas. Alimento Base: Berenjenas, Lavar y secar las berenjenas, cortarlas por la mitad en sentido longitinal y retirar con cuidado parte de la pulpa, reservandola. Repartir la mitad de la mantequilla...
Ingredientes
- Berenjenas 2 unidades
- Prosciutto 200 gramos
- Cebolla grande 1 unidad
- Queso rallado 100 gramos
- Leche 1 taza
- Harina 2 cucharadas
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
- Mantequilla 3 cucharadas
Elaboración paso a paso
- Lavar y secar las berenjenas, cortarlas por la mitad en sentido longitinal y retirar con cuidado parte de la pulpa, reservandola.
- Repartir la mitad de la mantequilla poniendo un poco en el interior de cada 1/2 berenjena.
- Colocar en una bandeja, introducir en el horno y conectar 11 minutos.
- Poner el resto de la mantequilla en un cuenco con la cebolla picada y la pulpa de las berenjenas troceadas, reservar.
- Introducir en el microondas y conectar 8 minutos.
- Añadir la harina, darle unas vueltas rápidas e incorporar el jamón picado y la leche.
- Conectar de nuevo 2 minutos.
- Agregar la mitad del queso y mezclar bien.
- Sazonar y dejar enfriar ligeramente.
- A continuación rellenar las berenjenas con la mezcla preparada.
- Espolvorearlas con el queso restante y colocarlas en una fuente o cazuela.
- Introducirlas en el horno en programa combinado (grill-microondas) 5 minutos.
- Servir cuando se vean doradas.
