TORTILLA DE MIGA DE PAN

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TORTILLA DE MIGA DE PAN

Tortilla de miga de pan. Alimento Base: Huevo, Es preferible hacerla en dos veces para mayor facilidad. Se remojan las migas durante 20 minutos en leche, escurriéndolas por un chino para quitarles casi toda la leche. Se baten 4 huevos en una taza...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Huevo
Cocina País Vasco
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 8 huevos
  • 8 cucharadas de aceite
  • Pimienta
  • Sal
  • Leche
  • 150 gr.de miga de pan

Elaboración paso a paso
 

  • Es preferible hacerla en dos veces para mayor facilidad. Se remojan las migas durante 20 minutos en leche, escurriéndolas por un chino para quitarles casi toda la leche.
  • Se baten 4 huevos en una taza y otros 4 en otra, se sazonan con sal y una pizca de pimienta y se reparten las migas en las dos tazas.
  • En cada sartén se ponen 4 cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, el contenido de una taza revolviendo hasta que empiece a cuajarse. Entonces se deja quieta la tortilla durante 2 minutos, se le da la vuelta ayudándoe con un plato y se le deja 2 minutos más por el otro lado, repitiéndose la misma operación para la otra tortilla. Tiempo total para cada una: 4 minutos.