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AJÍ DE GALLINA ESCOBAR

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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AJÍ DE GALLINA ESCOBAR

Ají de gallina escobar. Alimento Base: Pollo, Guarnición: papas sancochadas, huevos y aceitunas sancochar el pollo, no botar el caldo. En una olla dorar cebolla con condimentos (ajo, pimienta, comino, palillo y sal). Agregar ají colorado y ají...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Pollo
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 pechuga de pollo
  • 3 panes
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de leche
  • 50 gramos de pecanas
  • Ajo
  • Pimienta
  • Comino
  • Palillo
  • Sal
  • 3 rodajas de queso Edam
  • Aceite
  • 2 cucharadas de ají colorado
  • 2 cucharadas de ají amarillo

Method
 

  1. Guarnición: papas sancochadas, huevos y aceitunas sancochar el pollo, no botar el caldo.
  2. En una olla dorar cebolla con condimentos (ajo, pimienta, comino, palillo y sal).
  3. Agregar ají colorado y ají amarillo, agregar el pollo deshilachado, luego añadir la mantequilla, las pecanas y el pan remojado con leche.
  4. Agregar un poco de caldo, sazonar con sal y dejar que tome punto.
  5. Finalmente echar el queso Edam y un chorrito de leche. Retirar del fuego y listo.