AJÍ DE GALLINA ESCOBAR
Ají de gallina escobar. Alimento Base: Pollo, Guarnición: papas sancochadas, huevos y aceitunas sancochar el pollo, no botar el caldo. En una olla dorar cebolla con condimentos (ajo, pimienta, comino, palillo y sal). Agregar ají colorado y ají...
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 3 panes
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 50 gramos de pecanas
- Ajo
- Pimienta
- Comino
- Palillo
- Sal
- 3 rodajas de queso Edam
- Aceite
- 2 cucharadas de ají colorado
- 2 cucharadas de ají amarillo
Elaboración paso a paso
- Guarnición: papas sancochadas, huevos y aceitunas sancochar el pollo, no botar el caldo.
- En una olla dorar cebolla con condimentos (ajo, pimienta, comino, palillo y sal).
- Agregar ají colorado y ají amarillo, agregar el pollo deshilachado, luego añadir la mantequilla, las pecanas y el pan remojado con leche.
- Agregar un poco de caldo, sazonar con sal y dejar que tome punto.
- Finalmente echar el queso Edam y un chorrito de leche. Retirar del fuego y listo.
