ZELNÝ GULÁŠ (GUISO DE VACA AL REPOLLO)

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ZELNÝ GULÁŠ (GUISO DE VACA AL REPOLLO)

Zelný guláš (guiso de vaca al repollo). Alimento Base: Vacuno, Cortar la carne en trozos, pelar y cortar las cebollas y los dientes de ajo, lavar el repollo y rapiñarlo. Calentar en una cacerola el aceite, dorar el ajo y las cebollas y añadir...
Tiempo de preparación 55 min
Tiempo total 55 min
Plato Vacuno
Cocina Eslovaquia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 g de carne de vaca
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 400 g repollo
  • 6 dl vino blanco
  • 1 dl vinagre balsámico
  • 1 dl aceite
  • 2 cucharadas de pimiento precioso dulce
  • comino molido
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar la carne en trozos, pelar y cortar las cebollas y los dientes de ajo, lavar el repollo y rapiñarlo.
  • Calentar en una cacerola el aceite, dorar el ajo y las cebollas y añadir la carne. Salar y condimentarla.
  • Cuando la carne esté algo dorada, añadir el repollo, el vinagre y el vino y dejar cocer a fuego lento 30 minutos.
  • Servirlo con patatas o albóndigas.