ALCACHOFAS LAUDIOTARRAS REBOZADAS
Alcachofas laudiotarras rebozadas. Alimento Base: Alcachofa, Cortamos el tallo y quitamos las hojas duras de las alcachofas dejando solamente los corazones. Las metemos en un recipiente con agua con limón para que no se pongan negras. Las cocemos...
Ingredientes
Method
- Cortamos el tallo y quitamos las hojas duras de las alcachofas dejando solamente los corazones.
- Las metemos en un recipiente con agua con limón para que no se pongan negras.
- Las cocemos en agua hirviendo con sal hasta que se ablanden, las escurrimos y las dejamos enfriar.
- Batimos las claras a punto de nieve, espolvoreamos con sal y añadimos la harina, trabajandola con cuidado.
- Pasamos los corazones de la alcachofa por ésta pasta.
- Calentamos el aceite en una sartén y doramos las alcachofas, las escurrimos.
- Servirlas calientes sobre un salsa de tomate y decoramos con las hojas de albahaca.
