FALSO CONEJO

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FALSO CONEJO

Falso conejo. Alimento Base: Res, Picar menuda la cebolla, luego freirla en poco aceite hasta que este transparente. Añadir ají amarillo, ajo, pimenta, comino, orégano. Cocer 5 min. Luego agregar las arvejas y 4 tazas de agua dejar cocer hasta...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Res
Cocina Bolivia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3/4 Kg. de Carne de res
  • 1 Taza de arvejas peladas
  • 4 Vainas de aji amarillo molido
  • 1/2 Cucharilla de comino
  • 1/2 Cucharillade pimienta
  • 1 Taza de pan molido
  • 2 Cebollas
  • 1 Diente de ajo finamente picado
  • 12 Papas
  • Aceite sal
  • 1 Cucharilla de orégano
  • 2 Cebollas
  • 2 Tomates
  • 1 Cuchara de perejil finamente picado

Elaboración paso a paso
 

  • Picar menuda la cebolla, luego freirla en poco aceite hasta que este transparente. Añadir ají amarillo, ajo, pimenta, comino, orégano. Cocer 5 min. Luego agregar las arvejas y 4 tazas de agua dejar cocer hasta que las arvejas esten suaves. Aparte cortar la carne en filetes y pasarla por pan molido, aplastando con una moroca. Freir los apanados con aceite y pasarlos al guisado. Deje cocer de 5 a 10 min.
  • Picar la cebolla pluma, el tomate en cuadritos. Aderezar con sal y aceite. Servir el falso conejo, acompañado de papas con sarsa por encima. Decorar con perejil