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CORVINA GRATINADA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CORVINA GRATINADA

Corvina gratinada. Alimento Base: Corvina, Lavar el pescado y colocarlo en una fuente refractaria engrasada con la mantequilla. Cocinar a fuego fuerte hasta que las rodajas se doren por ambos lados, retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Corvina
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 8 rodajas de corvina
  • 50 gramos de mantequilla
  • Nuez moscada al gusto
  • 3 cebollas picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 huevos
  • 100 milímetros de leche
  • 100 milímetros de crema de leche líquida
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Lavar el pescado y colocarlo en una fuente refractaria engrasada con la mantequilla.
  2. Cocinar a fuego fuerte hasta que las rodajas se doren por ambos lados, retirar del fuego y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
  3. A continuación, cubrir con las cebollas y el ajo.
  4. Batir los huevos en un recipiente, agregar, poco a poco la leche y la crema de leche y verter este preparado sobre el pescado.
  5. Tapar la fuente con papel de aluminio e introducir en el horno, precalentado a 350°f (180°c), durante 40 minutos, hasta que se evapore la mayor parte del líquido.
  6. Por último, retirar del horno y servir muy caliente a ser posible en la misma fuente de cocción.