PIÑA RELLENA DE ENSALADA TROPICAL

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PIÑA RELLENA DE ENSALADA TROPICAL

Piña rellena de ensalada tropical. Alimento Base: Piña, Quitar los extremos de la piña, abrir en dos verticalmente, y a su vez en dos las mitades también en vertical. Vaciar la piña con ayuda de un cuchillo, reservando la cáscara. retirar...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Piña
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 piña grande
  • 1 lata de maíz
  • 1 bolsita de rúcula
  • 1 cogollo de lechuga
  • 2 to mates kumato
  • 4-5 palitos de cangrejo surimi
  • 5 fresas grandes
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre balsámico de frambuesa
  • Sal
  • Orégano

Elaboración paso a paso
 

  • Quitar los extremos de la piña, abrir en dos verticalmente, y a su vez en dos las mitades también en vertical.
  • Vaciar la piña con ayuda de un cuchillo, reservando la cáscara. retirar la parte central (el tronco del centro).
  • Trocear en cuadritos pequeños la piña. Lavar y pelar los tomates y cortarlos en gajos.
  • Cortar los palitos de cangrejo en rodajitas. Lavar y retirar los rabos de las fresas, cortarlas en rodajitas.
  • Lavar y secar el cogollo de lechuga, picarlo finamente. Escurrir el maíz para eliminar el caldo.
  • Mezclar en una ensaladera la piña, el maíz, las fresas, los tomates, la lechuga, la rúcula y el surimi, sazonar y espolvorear con orégano, aliñar con el aceite y el vinagre de frambuesa.
  • Remover bien para mezclar todos los ingredientes. Repartir la ensalada por las mitades de cáscara de piña y listo para servir!!.