ESPAGUETIS CON COLMENILLAS

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ESPAGUETIS CON COLMENILLAS

Espaguetis con colmenillas. Alimento Base: Setas, Cocer los espaguetis al dente en abundante agua con sal. Escurrirlos muy bien y reservar calientes. Retirar la parte terrosa de las colmenillas y limpiarlas. Escurrir las anchoas del aceite y picarlas....
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Setas
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 600 grs de espaguetis
  • 300 grs de colmenillas
  • 1/2 decilitro de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de anchoas en aceite
  • 75 grs de queso parmesano
  • Orégano
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer los espaguetis al dente en abundante agua con sal. Escurrirlos muy bien y reservar calientes.
  • Retirar la parte terrosa de las colmenillas y limpiarlas. Escurrir las anchoas del aceite y picarlas.
  • Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar los dientes de ajo pelados y muy picados y las anchoas.
  • Colar el aceite y ponerlo en una cazuela de fondo grueso.
  • Agregar las colmenillas y saltearlas durante un par de minutos y salpimentar ligeramente.
  • Incorporar los espaguetis, los ajos y las anchoas y el orégano.
  • Mezclar bien, espolvorear con el queso parmesano rallado y servir.