SOPA DE ORTIGAS

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SOPA DE ORTIGAS

Sopa de ortigas. Alimento Base: Ortiga, Cocinar la ortiga. Picar la cebolla, el perifollo y las ortigas. Cocinar la col (cortada) en el caldo de la ortiga. Echar harina. Remover bien y llevar a ebullición. Agregar la mezcla, y salpimentar, cocinar...
Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Plato Ortiga
Cocina Suecia
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 150 gramos de col verde
  • 40 gramos de harina
  • 1 manojo cebolletas
  • 1 manojo de perifollo
  • 500 gramos de hojas de ortiga
  • 60 gramos de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • 1 1/2 l de caldo

Elaboración paso a paso
 

  • Cocinar la ortiga. Picar la cebolla, el perifollo y las ortigas. Cocinar la col (cortada) en el caldo de la ortiga.
  • Echar harina. Remover bien y llevar a ebullición.
  • Agregar la mezcla, y salpimentar, cocinar durante 10 minutos. Añadir el resto de mantequilla.