SOPA DE ORTIGAS
Sopa de ortigas. Alimento Base: Ortiga, Cocinar la ortiga. Picar la cebolla, el perifollo y las ortigas. Cocinar la col (cortada) en el caldo de la ortiga. Echar harina. Remover bien y llevar a ebullición. Agregar la mezcla, y salpimentar, cocinar...
Ingredientes
- 150 gramos de col verde
- 40 gramos de harina
- 1 manojo cebolletas
- 1 manojo de perifollo
- 500 gramos de hojas de ortiga
- 60 gramos de mantequilla
- Sal y pimienta
- 1 1/2 l de caldo
Elaboración paso a paso
- Cocinar la ortiga. Picar la cebolla, el perifollo y las ortigas. Cocinar la col (cortada) en el caldo de la ortiga.
- Echar harina. Remover bien y llevar a ebullición.
- Agregar la mezcla, y salpimentar, cocinar durante 10 minutos. Añadir el resto de mantequilla.
