SAUCE CHASSEUR (SALSA CAZADORA)

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SAUCE CHASSEUR (SALSA CAZADORA)

Sauce chasseur (salsa cazadora). Alimento Base: Champiñones, Cortar los champiñones a láminas y reservar el jugo de la lata. Saltearlos en mantequilla, añadir las cebollitas trinchadas. Espolvorear con harina y añadir el vino y el caldo, puré...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Champiñones
Cocina República Democrática del Congo
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 100 gr. mantequilla
  • 2 vasos de jerez seco
  • 2 vasos de caldo
  • 3 Cucharas soperas tomates puré
  • 75 gr. crema de leche
  • 1 lata champiñones
  • 4 cebollitas tiernas
  • 2 Cuchara sopera de harina
  • Perejil
  • Tomillo
  • Laurel
  • Estragón
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar los champiñones a láminas y reservar el jugo de la lata.
  • Saltearlos en mantequilla, añadir las cebollitas trinchadas.
  • Espolvorear con harina y añadir el vino y el caldo, puré de tomate e hierbas y el jugo de la lata. Tapar y cocer 15'.
  • Al sacar del fuego, retirar las hierbas y echar la crema de leche