OIL DOWN
Oil down. Alimento Base: Pollo, Combine las cebollas, las cebolletas, el tomillo, el jengibre y la mitad del ajo para hacer un adobo. Mezclar con el pollo y dejar toda la noche en la nevera, si es posible, o por un par de horas. Agregar el ajo restante...
Ingredientes
Method
- Combine las cebollas, las cebolletas, el tomillo, el jengibre y la mitad del ajo para hacer un adobo.
- Mezclar con el pollo y dejar toda la noche en la nevera, si es posible, o por un par de horas.
- Agregar el ajo restante al pollo junto con el condimento de pimienta y la cúrcuma. Revuelva bien.
- Calentar un poco de aceite en una cacerola grande.
- Añadir los trozos de pollo marinado y fría durante unos minutos a dorar.
- Mientras tanto, quitar los tallos de la callaloo y preparar la capa exterior.
- Toscamente cortar los tallos y triture las hojas.
- Agregue el callaloo y la carne con sal a la sartén y revuelva bien.
- Agregue la calabaza y el frutipan y el agite de nuevo.
- Dejar cocer durante un par de minutos.
- Vierta 400 ml de la leche de coco y sazone con pimienta negro.
- Cubra con una tapa, lleve a ebullición a continuación, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos sin agitar.
- Llenar la cacerola con la leche de coco restante durante la cocción, según sea necesario.
- Espolvorear con cebolla de primavera antes de servir.
