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PINCHOS DE CORDERO AUSTRALIANO ENVUELTOS EN PAN DE PITA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PINCHOS DE CORDERO AUSTRALIANO ENVUELTOS EN PAN DE PITA

Pinchos de cordero australiano envueltos en pan de pita. Alimento Base: Carne de Cordero, Coloque el cordero en una fuente grande. Mezcle una cucharada del tomillo, un diente de ajo, la sal y la pimienta; ponga la mezcla en el cordero y revuélvala...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Carne de Cordero
Cocina: Australia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 700 g 1½ libras de pierna deshuesada de Cordero Australiano, cortada en cuadritos de 3 cm (1 pulgada)
  • 1 cucharada y 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 2 dientes de ajo picado divididos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 taza de yogurt común de leche entera
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 4-6 panes de pita
  • Lechuga picada y tabbouleh o tomate en cubito

Method
 

  1. Coloque el cordero en una fuente grande.
  2. Mezcle una cucharada del tomillo, un diente de ajo, la sal y la pimienta; ponga la mezcla en el cordero y revuélvala bien.
  3. Cubra y deje en reposo por 20 minutos para que los sabores penetren.
  4. Inserte los trozos de cordero en los pinchos de metal o de madera previamente remojados.
  5. Coloque el yogurt en un tazón pequeño y añada lo que resta de tomillo y ajo, y el jugo de limón. Mezcle bien.
  6. Sazone al gusto con sal y pimienta.
  7. Ase los pinchos a la parrilla o a la brasa, a fuego medio o alto, hasta el punto deseado, unos 4-5 minutos por cada lado para que esté medio crudo.
  8. Tueste el pan ligeramente en la parrilla, sólo hasta que se caliente, y colóquele encima la lechuga y el tabbouleh o el tomate.
  9. Saque el cordero de los pinchos y colóquelo sobre la ensalada.
  10. Rocíe con el yogurt y envuélvalo firmemente como un rollo