MACHACA DE MANTARRAYA SECA
Machaca de mantarraya seca. Alimento Base: Natarraya, Se debe desalar la mantarraya remojádola, desmenuzarla y guisarla en el aceite con el ajo, el laurel y la cebolla. Por último, incorporar el jitomate, el chile en rajas, las alcaparras y sazonar...
Ingredientes
- 1 kilo de natarraya seca
- 6 cucharaditas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla mediana rebanada finamente
- 1/2 kilo de jitomate picado
- 3 chiiles verdes tatemados
- Sal y pimienta
- Alcaparras al gusto
Elaboración paso a paso
- Se debe desalar la mantarraya remojádola, desmenuzarla y guisarla en el aceite con el ajo, el laurel y la cebolla.
- Por último, incorporar el jitomate, el chile en rajas, las alcaparras y sazonar con sal.
