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AJO COLORAO ALESTILO HUERCAL OVERA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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AJO COLORAO ALESTILO HUERCAL OVERA

Ajo colorao alestilo huercal overa. Alimento Base: Bacalao, Cocer las patatas con los pimientos y los tomates secos y la longaniza cortada daditos. Cocer los huevos. Desalar y desmigar el bacalao. Sofreír el tocino. En un bol se trituran las patatas...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Bacalao
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 Pimientos rojos secos
  • 3 Tomate secos
  • 2 Huevos duros
  • 200 gr. Bacalao desalado
  • 4 Patatas
  • 100 gr. Longaniza
  • 100 gr. Tocino
  • Aceite
  • Sal
  • 1 Diente Ajo picado

Method
 

  1. Cocer las patatas con los pimientos y los tomates secos y la longaniza cortada daditos.
  2. Cocer los huevos. Desalar y desmigar el bacalao. Sofreír el tocino.
  3. En un bol se trituran las patatas y la longaniza cortada muy pequeña, agregamos el tocino, el bacalao desmigado, el huevo duro picado.
  4. Por último picamos en el mortero el ajo, el pimiento y el tomate y se lo agregamos a la mezcla anterior y por último rectificamos de sal y aceite.