AJO COLORAO ALESTILO HUERCAL OVERA

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AJO COLORAO ALESTILO HUERCAL OVERA

Ajo colorao alestilo huercal overa. Alimento Base: Bacalao, Cocer las patatas con los pimientos y los tomates secos y la longaniza cortada daditos. Cocer los huevos. Desalar y desmigar el bacalao. Sofreír el tocino. En un bol se trituran las patatas...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Bacalao
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 3 Pimientos rojos secos
  • 3 Tomate secos
  • 2 Huevos duros
  • 200 gr. Bacalao desalado
  • 4 Patatas
  • 100 gr. Longaniza
  • 100 gr. Tocino
  • Aceite
  • Sal
  • 1 Diente Ajo picado

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer las patatas con los pimientos y los tomates secos y la longaniza cortada daditos.
  • Cocer los huevos. Desalar y desmigar el bacalao. Sofreír el tocino.
  • En un bol se trituran las patatas y la longaniza cortada muy pequeña, agregamos el tocino, el bacalao desmigado, el huevo duro picado.
  • Por último picamos en el mortero el ajo, el pimiento y el tomate y se lo agregamos a la mezcla anterior y por último rectificamos de sal y aceite.