AJO COLORAO ALESTILO HUERCAL OVERA
Ajo colorao alestilo huercal overa. Alimento Base: Bacalao, Cocer las patatas con los pimientos y los tomates secos y la longaniza cortada daditos. Cocer los huevos. Desalar y desmigar el bacalao. Sofreír el tocino. En un bol se trituran las patatas...
Ingredientes
- 3 Pimientos rojos secos
- 3 Tomate secos
- 2 Huevos duros
- 200 gr. Bacalao desalado
- 4 Patatas
- 100 gr. Longaniza
- 100 gr. Tocino
- Aceite
- Sal
- 1 Diente Ajo picado
Elaboración paso a paso
- Cocer las patatas con los pimientos y los tomates secos y la longaniza cortada daditos.
- Cocer los huevos. Desalar y desmigar el bacalao. Sofreír el tocino.
- En un bol se trituran las patatas y la longaniza cortada muy pequeña, agregamos el tocino, el bacalao desmigado, el huevo duro picado.
- Por último picamos en el mortero el ajo, el pimiento y el tomate y se lo agregamos a la mezcla anterior y por último rectificamos de sal y aceite.
