AGUA DE CHILACAYOTA
Agua de chilacayota. Alimento Base: Chilacayota, Se parte la chilacayota en trozos y se le quita la cáscara, se pone al fuego con el agua, la panela y la canela; cuando esté suave se menea muy bien para que se separen los hilos de la chilacayota...
Ingredientes
- 1 chilacayota de aproximadamente tres kilos
- 4 litros de agua
- 1 1/2 kilos de panela piloncillo
- 2 rajas de canela
- Para el jarabe:
- 1 1/2 tazas de ázucar
- 1 taza de agua
Elaboración paso a paso
- Se parte la chilacayota en trozos y se le quita la cáscara, se pone al fuego con el agua, la panela y la canela; cuando esté suave se menea muy bien para que se separen los hilos de la chilacayota y se retira del fuego y se pone a enfriar.
- Al momento de servirla se pone en cada vaso un poquito de jarabe para endulzarla según el gusto de cada persona.
- Jarabe:
- Se pone a hervir el ázucar con el agua durante 5 minutos.
