AGUA DE CHILACAYOTA

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AGUA DE CHILACAYOTA

Agua de chilacayota. Alimento Base: Chilacayota, Se parte la chilacayota en trozos y se le quita la cáscara, se pone al fuego con el agua, la panela y la canela; cuando esté suave se menea muy bien para que se separen los hilos de la chilacayota...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Chilacayota
Cocina México
Raciones 20 comensales

Ingredientes
  

  • 1 chilacayota de aproximadamente tres kilos
  • 4 litros de agua
  • 1 1/2 kilos de panela piloncillo
  • 2 rajas de canela
  • Para el jarabe:
  • 1 1/2 tazas de ázucar
  • 1 taza de agua

Elaboración paso a paso
 

  • Se parte la chilacayota en trozos y se le quita la cáscara, se pone al fuego con el agua, la panela y la canela; cuando esté suave se menea muy bien para que se separen los hilos de la chilacayota y se retira del fuego y se pone a enfriar.
  • Al momento de servirla se pone en cada vaso un poquito de jarabe para endulzarla según el gusto de cada persona.
  • Jarabe:
  • Se pone a hervir el ázucar con el agua durante 5 minutos.