HABAS A LA SALMANTINA

HABAS A LA SALMANTINA

Habas a la salmantina. Alimento Base: Habas, Cuece las habas con agua, sal y un chorrito de aceite. Corta en lonchas el chorizo, pica el jamón en tacos y saltea con aceite en una sartén. Fuera del fuego, añade el pimentón. Escurre las habas...

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Tiempo de preparación 20

Tiempo Total 20

Raciones: 4 comensales

Plato: Habas

Cocina: España

Ingredients Method

Ingredientes

1 kg de habas limpias
200 g de chorizo
150 g de jamón
2 huevos cocidos
Pimentón
Aceite
Sal

Method

Cuece las habas con agua, sal y un chorrito de aceite. Corta en lonchas el chorizo, pica el jamón en tacos y saltea con aceite en una sartén. Fuera del fuego, añade el pimentón. Escurre las habas sin dejarlas secar del todo. Agrega el jamón, el chorizo y los huevos, cortados a cuartos. Da un hervor y, si es necesario, agrega caldo y un poco de harina de maíz o fécula.