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RISOTTO CON MANITAS DE CERDO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RISOTTO CON MANITAS DE CERDO

Risotto con manitas de cerdo. Alimento Base: Arroz, Limpiamos las manitas de cerdo, las cocemos en una olla durante 30 minutos, les quitamos los huesos. Pelamos y picamos las cebollas y los dientes de ajo, lipiamos los champiñones en el caso de...
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Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kg de manitas de cerdo
  • 250 g de champiñones
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 8 cucharadas de aceite
  • 4 tacitas de arroz
  • 12 tacitas de caldo de cocer las manitas de cordero
  • 8 cucharadas de nata líquida

Method
 

  1. Limpiamos las manitas de cerdo, las cocemos en una olla durante 30 minutos, les quitamos los huesos.
  2. Pelamos y picamos las cebollas y los dientes de ajo, lipiamos los champiñones en el caso de que los usaramos naturales. En el aceite que sobra, freímos la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos, añadimos el perejil picado.
  3. Incorporamos y rehogamos el arroz durante unos minutos, añadimos los champiñones y las manitas de cerdo, regamos con las cuatro tazas de caldo de hervir las manitas y movemos en el fuego, sazonamos y seguimos añadiendo el resto del caldo durante 20 minutos.
  4. 5 minutos antes de terminar, añadimos la nata líquida, servimos en caliente.