RISOTTO CON MANITAS DE CERDO
Risotto con manitas de cerdo. Alimento Base: Arroz, Limpiamos las manitas de cerdo, las cocemos en una olla durante 30 minutos, les quitamos los huesos. Pelamos y picamos las cebollas y los dientes de ajo, lipiamos los champiñones en el caso de...
Ingredientes
- 1 kg de manitas de cerdo
- 250 g de champiñones
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- 8 cucharadas de aceite
- 4 tacitas de arroz
- 12 tacitas de caldo de cocer las manitas de cordero
- 8 cucharadas de nata líquida
Elaboración paso a paso
- Limpiamos las manitas de cerdo, las cocemos en una olla durante 30 minutos, les quitamos los huesos.
- Pelamos y picamos las cebollas y los dientes de ajo, lipiamos los champiñones en el caso de que los usaramos naturales. En el aceite que sobra, freímos la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos, añadimos el perejil picado.
- Incorporamos y rehogamos el arroz durante unos minutos, añadimos los champiñones y las manitas de cerdo, regamos con las cuatro tazas de caldo de hervir las manitas y movemos en el fuego, sazonamos y seguimos añadiendo el resto del caldo durante 20 minutos.
- 5 minutos antes de terminar, añadimos la nata líquida, servimos en caliente.
