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LOMOS DE MERLUZA CON CERVEZA DE VADUZ

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LOMOS DE MERLUZA CON CERVEZA DE VADUZ

Lomos de merluza con cerveza de vaduz. Alimento Base: Merluza, Pele y corte en rodajas finas la cebolla. Ponga 20 gramos de mantequilla a derretir y rehogue en ella la cebolla hasta que empiece a tomar color. Vierta la cerveza y deje que cueza a...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Merluza
Cocina: Liechtenstein
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 4 lomos de merluza de 170 gr.
  • 60 gr. De mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • 3 cebollas
  • 100 gr. De harina
  • 1/2 litro de cerveza
  • Aceite abundante para freír
  • 1 cucharada sopera de caldo de carne
  • Sal
  • Pimienta

Method
 

  1. Pele y corte en rodajas finas la cebolla.
  2. Ponga 20 gramos de mantequilla a derretir y rehogue en ella la cebolla hasta que empiece a tomar color.
  3. Vierta la cerveza y deje que cueza a fuego suave hasta unos dos tercios vigilando que la cerveza no hierva.
  4. Añada el caldo de carne y agregue el resto de la mantequilla en trozos, salpimiente y reserve.
  5. Pele y corte en rodajas las otras dos cebollas, páselas por harina y fríalas en aceite caliente. Resérvelas al calor.
  6. Haga los lomos de merluza a la plancha, pintándolos antes con aceite y dejándolos de 3 a 5 minutos por cada lado, según guste echo el pescado.
  7. Sirva los lomos con un montón de cebolla encima y acompañados con la salsa.
  8. Sírvalo bien caliente.