Artículo RevisadoRecetas

TORTELLINI A LA FRANCESA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

TORTELLINI A LA FRANCESA

Tortellini a la francesa. Alimento Base: Tortellini, Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente". Mientras se cuece la pasta, colocar el caldo, el tomate y el vino en un cazo al fuego y cuando esté bien caliente,...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Tortellini
Cocina: Francia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 350 gramos de tortellini
  • 80 gramos de foie-gras
  • 1/2 taza de caldo de carne
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado

Method
 

  1. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente".
  2. Mientras se cuece la pasta, colocar el caldo, el tomate y el vino en un cazo al fuego y cuando esté bien caliente, agregarle la nata y el foiegrás, mezclando todo muy bien pero no dejando que hierva.
  3. Apartar del fuego y mantener al calor.
  4. Cuando la pasta esté en su punto, colarla y ponerla en una fuente de servir. Incorporar la salsa, revolver y servir inmediátamente (se puede presentar a la mesa como en la foto, con la salsa sin mezclar).
  5. Acompañar con el queso rallado.