ARROZ MARSELLÉS

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ARROZ MARSELLÉS

Arroz marsellés. Alimento Base: Arroz, Pique la cebolla muy menuda y sofríala en el aceite hasta dorarla. Escurra los champiñones, trocéelos y rehóguelos en la cebolla sofrita durante 2 minutos. Agregue el caldo de pollo, salpimente y cuando...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Arroz
Cocina Francia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 tazas de arroz
  • 100 gr. de champiñones frescos remojados en agua caliente
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 4 hojas de albahaca fresca
  • 50 gr. de queso parmesano rallado
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 taza de aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pique la cebolla muy menuda y sofríala en el aceite hasta dorarla.
  • Escurra los champiñones, trocéelos y rehóguelos en la cebolla sofrita durante 2 minutos.
  • Agregue el caldo de pollo, salpimente y cuando rompa el hervor agregue el arroz.
  • Cuando haya hervido nuevamente, baje la llama al mínimo y tape hasta que se consuma todo el líquido y esté listo el arroz.
  • Entretanto corte las hojas de albahaca lo más menudo que pueda y mézclelas con el queso parmesano.
  • Para servir colóque el arroz en una fuente y espolvoree con la mezcla de queso y albahaca.