ARROZ MARSELLÉS
Arroz marsellés. Alimento Base: Arroz, Pique la cebolla muy menuda y sofríala en el aceite hasta dorarla. Escurra los champiñones, trocéelos y rehóguelos en la cebolla sofrita durante 2 minutos. Agregue el caldo de pollo, salpimente y cuando...
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 100 gr. de champiñones frescos remojados en agua caliente
- 5 tazas de caldo de pollo
- 4 hojas de albahaca fresca
- 50 gr. de queso parmesano rallado
- 1/2 cebolla
- 1/2 taza de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Pique la cebolla muy menuda y sofríala en el aceite hasta dorarla.
- Escurra los champiñones, trocéelos y rehóguelos en la cebolla sofrita durante 2 minutos.
- Agregue el caldo de pollo, salpimente y cuando rompa el hervor agregue el arroz.
- Cuando haya hervido nuevamente, baje la llama al mínimo y tape hasta que se consuma todo el líquido y esté listo el arroz.
- Entretanto corte las hojas de albahaca lo más menudo que pueda y mézclelas con el queso parmesano.
- Para servir colóque el arroz en una fuente y espolvoree con la mezcla de queso y albahaca.
