MONTADITO DE PULPO DE PEDRERO CON ACEITE DE PEREJIL
Montadito de pulpo de pedrero con aceite de perejil. Alimento Base: Pulpo, Cocer el pulpo, cortarlo en rodajas y reservar las más grandes. Lavar bien el perejil y reservar. Extraer la pulpa de los pimientos secos y reservar. Mezclar el aceite y...
Ingredientes
- 1 pulpo de Pedrero
- 1 kg. de patatas
- Sal Maldon
- 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
- 6 pimientos secos
Elaboración paso a paso
- Cocer el pulpo, cortarlo en rodajas y reservar las más grandes.
- Lavar bien el perejil y reservar.
- Extraer la pulpa de los pimientos secos y reservar.
- Mezclar el aceite y el perejil y picar en la Tourmix. Resevar.
- Mezclar el aceite y la pulpa de pimientos secos y pasar por la Tourmix. Reservar.
- Cortar las patatas en rodajas del mismo tamaño que las del pulpo. Pocharlas y reservar.
