PISTO MALAGUEÑO
Pisto malagueño. Alimento Base: Berenjena, La berenjena y el calabacín se pelan y se pican en cuadritos y se echan en agua con sal un ratito. Se fríen lentamente hasta que estén blandos y se cuelan y reservamos el aceite Picamos la cebolla y...
Ingredientes
- 1 berenjena
- 1 calabacín mediano
- 1 cebolla mediano
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 kg de tomate rojo
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- La berenjena y el calabacín se pelan y se pican en cuadritos y se echan en agua con sal un ratito.
- Se fríen lentamente hasta que estén blandos y se cuelan y reservamos el aceite
- Picamos la cebolla y los pimientos y los freímos en el mismo aceite.
- Se cuelan yu en este aceite freímos los tomates con la piel, cuando el tomate ya está frito, se pasa por el chino e se le agrega esto a todo lo anterior junto con un poco de sal.
