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FRITTATA DE CANGREJO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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FRITTATA DE CANGREJO

Frittata de cangrejo. Alimento Base: Cangrejos, Bata los huevos junto con la leche, el tomillo, la sal y la pimienta; aparte esta mezcla. En una sartén de teflón muy grande y resistente al horno derrita la mantequilla y fría el echalote y el...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Cangrejos
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 huevos
  • 1/4 taza de leche
  • 1/8 cucharada de tomillo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 1/2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 echalote finamente picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 calabacita pequeña cortada en juliana
  • 1 zanahoria pequeña cortada en juliana
  • 1/2 taza de champiñones frescos
  • 1 taza de carne de cangrejo
  • 1/8 taza de queso parmesano rallado
  • Cáscara de limón como guarnición

Method
 

  1. Bata los huevos junto con la leche, el tomillo, la sal y la pimienta; aparte esta mezcla.
  2. En una sartén de teflón muy grande y resistente al horno derrita la mantequilla y fría el echalote y el ajo hasta que suelten su aroma.
  3. Agregue la cebolla hasta que se haga translúcida y después la zanahoria y la calabacita.
  4. Al final añada la carne de cangrejo y la mezcla de huevos batidos.
  5. Revuelva por unos minutos sobre fuego alto hasta que los huevos comiencen a cuajar.
  6. En este punto deje de revolver y meta al horno precalentado a 180 grados centígrados durante unos minutos, hasta que la frittata esté bien firme.
  7. Voltéela sobre un plato plano y espolvoree el queso parmesano sobre la frittata bien caliente; decore con la cáscara de limón.