Name: MENESTRAS CON FRIJOLES BLANCOS
Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Ingredients: 300 g. De frijoles blancos; 2 papas medianas; 150 gramos de carne de chancho (picada); 150 g. de tocino partidos en trozos; 3 tazas de caldo de pollo; 1 cucharada de pasta de tomate; 1 cucharada de culantro picado; Sal

MENESTRAS CON FRIJOLES BLANCOS

Menestras con frijoles blancos. Alimento Base: Frijol, Ponga en remojo los frijoles el día anterior. Escurra los frijoles y póngalos en una cacerola, cúbralos con abundante agua, sazone y cocine durante 1 hora o hasta que estén cocidos. Mientras...

Tiempo de preparación 1 h 20 min

Tiempo total 1 h 20 min

Plato Frijol

Cocina Perú

Raciones 6 comensales

Ingredientes

300 g. De frijoles blancos
2 papas medianas
150 gramos de carne de chancho picada
150 g. de tocino partidos en trozos
3 tazas de caldo de pollo
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharada de culantro picado
Sal

Elaboración paso a paso

Ponga en remojo los frijoles el día anterior.
Escurra los frijoles y póngalos en una cacerola, cúbralos con abundante agua, sazone y cocine durante 1 hora o hasta que estén cocidos.
Mientras tanto, vierta en una olla al fuego el caldo.
Añada las papas peladas y cortadas en trozos, el tocino y la carne de chancho, revuelva y cocine durante unos 20 minutos.
Agregue la pasta de tomate y cocine durante 5 minutos más.
Escurra los frijoles, incorpórelos a la olla y cocine todo junto durante 5 minutos.
Sirva espolvoreando el culantro por encima.