POTAJE CANARIO
Potaje canario. Alimento Base: Judía blanca, Pon en remojo las judías la noche anterior. En una cazuela, sofríe el bacón con un poco de aceite, añade la cebolleta pocada, los ajos fileteados y el tomate pelado y troceado. Después, agrega las...
Ingredientes
Method
- Pon en remojo las judías la noche anterior.
- En una cazuela, sofríe el bacón con un poco de aceite, añade la cebolleta pocada, los ajos fileteados y el tomate pelado y troceado.
- Después, agrega las judías, cúbrelo todo con agua y deja que hierva de 40 a 50 minutos.
- En otra sartén con aceite, saltea la calabaza y el calabacín troceados.
- Sazona y agrega el maíz cocido. Rehógalo y echa este salteado sobre el potaje.
- Mézclalo todo bien y déjalo a fuego lento de 5 a 10 minutos.
- Pon a punto de sal y sirve.
