CREMA DE VERDURAS AL MICROONDAS
Crema de verduras al microondas. Alimento Base: Zanahoria, En una cacerola de bastante capacidad, que pueda llevarse al microondas, se pone un chorrito de aceite y una cebollita en rodajas y se cuece durante un minuto y medio al 100% de potencia....
Ingredientes
- 300 g de caldo de ave o verduras
- 300 g de leche
- 200 g de zanahorias
- 150 g de patatas
- 20 g de mantequilla
- 2 alcachofas
- 1 cebolla pequeña
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- En una cacerola de bastante capacidad, que pueda llevarse al microondas, se pone un chorrito de aceite y una cebollita en rodajas y se cuece durante un minuto y medio al 100% de potencia.
- A continuación se añaden las zanahorias y las patatas, cortadas en rodajas y se deja un minuto más, por último, se mezcla, se baña con la leche y el caldo, se tapa y se deja cocer, primero durante 15 minutos y luego otros 10 más, a potencia media.
- Se deja reposar dentro del horno durante cinco minutos más.
- Mientras tanto, se les quitan a las alcachofas las hojas más fibrosas, se despuntan y se cortan en dados pequeños, se ponen en un recipiente junto con la mantequilla, sal, pimienta y dos cucharadas de agua, se cubre con plástico de cocina y se introduce en el horno durante tres minutos y medio a potencia máxima, se deja reposar en el horno apagado durante dos minutos.
- Se pasa la menestra por la batidora y se pone en una sopera, se añaden las alcachofas. Se sirven bien calientes.
