CREMA DE VERDURAS AL MICROONDAS

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CREMA DE VERDURAS AL MICROONDAS

Crema de verduras al microondas. Alimento Base: Zanahoria, En una cacerola de bastante capacidad, que pueda llevarse al microondas, se pone un chorrito de aceite y una cebollita en rodajas y se cuece durante un minuto y medio al 100% de potencia....
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Zanahoria
Cocina Muros de Nalón
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 300 g de caldo de ave o verduras
  • 300 g de leche
  • 200 g de zanahorias
  • 150 g de patatas
  • 20 g de mantequilla
  • 2 alcachofas
  • 1 cebolla pequeña
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola de bastante capacidad, que pueda llevarse al microondas, se pone un chorrito de aceite y una cebollita en rodajas y se cuece durante un minuto y medio al 100% de potencia.
  • A continuación se añaden las zanahorias y las patatas, cortadas en rodajas y se deja un minuto más, por último, se mezcla, se baña con la leche y el caldo, se tapa y se deja cocer, primero durante 15 minutos y luego otros 10 más, a potencia media.
  • Se deja reposar dentro del horno durante cinco minutos más.
  • Mientras tanto, se les quitan a las alcachofas las hojas más fibrosas, se despuntan y se cortan en dados pequeños, se ponen en un recipiente junto con la mantequilla, sal, pimienta y dos cucharadas de agua, se cubre con plástico de cocina y se introduce en el horno durante tres minutos y medio a potencia máxima, se deja reposar en el horno apagado durante dos minutos.
  • Se pasa la menestra por la batidora y se pone en una sopera, se añaden las alcachofas. Se sirven bien calientes.