CABRITO AL AJO CABAÑIL JIENENSE
Cabrito al ajo cabañil jienense. Alimento Base: Carne de Cabrito, Se trocea el cabrito en pedazos pequeños y se fríe. Cuando está algo dorado, se majan los ajos, el perejil, la pimienta, las almendras fritas, la asadura y unas hebras de azafrán....
Ingredientes
- Choto.
- Ajos.
- Perejil.
- Pimienta.
- Almendras tostadas.
- La asadura frita.
- Vino blanco.
- Unas hebras de azafrán.
Elaboración paso a paso
- Se trocea el cabrito en pedazos pequeños y se fríe.
- Cuando está algo dorado, se majan los ajos, el perejil, la pimienta, las almendras fritas, la asadura y unas hebras de azafrán.
- Se añade todo ello, junto con vino blanco, y se deja que hierva hasta que se ponga tierno.
